Tarta orzechowy poemat 1

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Składniki

Na ciasto:

  • 125 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 40 g cukru pudru
  • 1 jajko + żółtko
  • 170 g mąki pszennej
  • 1 szczypta soli
źródło:sxc.hu

źródło:sxc.hu

Na nadzienie:

  • 250 ml wody
  • 300 g cukru
  • 200 g masła 82%
  • 80 g gęstej, kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 350 g obranych orzechów włoskich (zalecane jest pozostawienie większych kawałków)

Sposób przygotowania

  1. Mąkę, cukier i sól wymieszać ze sobą, dodać masło i jajka, a następnie szybko zagnieść.
  2. Ciasto owinąć folia i pozostawić w lodówce przez około 1,5h do lodówki – można na dłużej.
  3. Schłodzone ciasto rozwałkować i przenieść do formy na tartę. Forma powinna być wysmarowana tłuszczem i obsypana tartą bułką.
  4. Schować ciasto do lodówki i przygotować masę na nadzienie.
  5. Wodę z cukrem i sokiem z cytryny zagotować i gotować na niezbyt mocnym ogniu tak długo aż uzyskamy gęsty syrop o bursztynowej barwie.
  6. Gdy uzyskamy pożądaną barwę i konsystencję, to należy syrop zdjąć z ognia i natychmiast do niego dodać śmietanę, orzechy i pokrojone na  kawałki masło.
  7. Masę należy mieszać tak długo aż masło się rozpuści, a karmel pokryje orzechy.
  8. Wyjmujemy formę z lodówki i na schłodzonym cieście równo rozkładamy orzechową masę.
  9. Ciasto pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 35 minut.
  10. Po upieczeniu tarę odstawiamy na przynajmniej 7-8h (optymalnie na całą noc). Jeżeli nie ma upałów ciasto możemy przechowywać w temperaturze pokojowej.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Jeden komentarz “Tarta orzechowy poemat

  1. Reply Agnieszka lip 23, 2013 2:32 pm

    Ciasto z orzechami uwielbiam. Drugie ciasta u mnie w kolejności po makowcach:)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Zostaw odpowiedź